G8 2005

- Agnès -

- Soupe de lentilles vertes du Puy
lentilles vertes - fond de blanc de volaille - carottes - oignons - poitrine fumée - fois gras poîlé
- Quasi de veau et cocotte de légumes d'hivers
quasi de veau taillé comme des grenadins - carottes - salsifis - artichaux violets - raisins chasselas - choux verts - poires
- Pommes au four et visitandines de Lorraine

- Manue -

- Crême de potiron aux petits lardons et croutons
potiron - poireaux - oignons - crême fouettée
- Noisette d'agneau, purée et fricassée de champignons
- Mousse au chocolat et ses copeaux

- Joëlle -

- Terrine de lapin "Clovis du Poitou", compotée d'oignons à la grenadine
- Saumon grillé sur lit d'épinards, galettes de maïs et sauce beurre ciboulette
- Fondant au chocolat, crème anglaise, palet au chocolat noir

- Antoine -

- Vichyssoise et sa chlorophylle de cresson
pommes de terre - poireaux - croûtons - cresson - crême fleurette
- Jardinière de légumes et roti de porc
carottes - petits pois - navets - poitrine fumée - oignons
- Crème au Scotch accompagnée de cannelés
Lagavulin 16 ans d'âge:)

- Cécile -

- Terrine aux deux asperges et salade de mâche
- Fricassée de poulet à la crème et aux morilles, et gratin dauphinois
- Nougat glacé au miel accompagné d'un coulis de framboises

- Nicolas -

- Entre terre et mer, variation de pointes d'asperges, langoustines sauce mousseline et baies roses
- Agneau de pré salé en confit de 7h , petits pois du jardin et pommes grenailles
- Blanc manger à l'amande amère et son coulis de gariguettes relevé de menthe poivrée

- Véronique -

- Salade piémontaise
- Filets de saint pierre à la compotée d'oignons
- Clafouti aux framboises

- Franck -

- Triplette des Grav'
radis au Vermouth - guacamole à la menthe - crâbe à la vinaigrette
- Tartare de boeuf au couteau
mayonnaise des pendus comme au Cinq
- Salade de fruits en quatre-quarts